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Recette-Sable-Paques

La recette inédite des Sablés de Pâques au chocolat noir – sans gluten et sans lactose

Pour fêter Pâques en toute gourmandise, Takinoa partage avec vous l’une de ses recettes inédites pour réaliser de délicieux sablés au chocolat. Amusez-vous dans votre cuisine ce week-end, en famille ou entre amis, et donnez une forme d’œuf à vos biscuits. Pour les plus artistes d’entre vous, pourquoi ne pas tenter de réaliser un lapin ou un poussin ? Sans gluten et sans lactose, ils seront un régal pour tous au moment du dessert ou pour les 4 heures !

Un truc malin anti-gaspi : si vous avez beaucoup de lapins en chocolat « en pension » chez vous après les fêtes de Pâques, plutôt que de les laisser végéter, pensez à les recycler ! Vous pouvez les casser en petits morceaux et les intégrer à la pâte des sablés !

RECETTE POUR ENVIRON 20 SABLES AU CHOCOLAT NOIR

  • 480 gr de farine de sarrasin
  • 240 ml d’huile de colza
  • 190 gr de sucre brut fin
  • 240 gr de poudre d’amande (ou noisette, noix de coco, selon préférence)
  • Une pincé de sel
  • 300 gr de chocolat noir sans lactose
  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre d’amande et le sel
  3. Ajouter l’huile et sabler la pâte entre les doigts en ajoutant de l’eau au fur et à mesure pour éviter que la pâte ne soit trop fine
  4. Faire des boules de pâte et les aplatir en forme d’oeuf
  5. Déposer les œufs sur une plaque avec papier sulfurisé et enfourner 15 minutes à 180°
  6. Laisser refroidir à température ambiante
  7. Faire fondre le chocolat au bain-marie
  8. Tremper le haut des sablés et les mettre à durcir (dans un endroit frais) en position debout sur une grille, afin que le chocolat coule le long des sablés

Joyeuses Fêtes de Pâques et bonne dégustation!

TAKINOA | Food for joy